Comme tous les jours, je marchais dans
le village de Hal Qormi ce matin, pour acheter du pain frais. Plus tôt dans la
matinée, la plupart des villageois font leurs courses, d’autres font leurs tâches
quotidiennes, et certains profitent d’une tasse de café en parlant avec leurs
voisins.
L’odeur du pain frais cuit au four est
tout simplement incroyable ici. Le soleil se levant, le village s’anime quand
les étals du marché s’installent autour de l’église paroissiale Saint
Sébastien. Le village est encore plus animé aux environs de midi quand les
habitants d’autres villages viennent acheter leurs produits frais sur le
marché.
Hal Qormi est connue pour être le
« Village du Pain ». C’est encore d’actualité aujourd’hui puisqu’il
possède le plus grand nombre de boulangeries en activité, dont certaines sont
âgées de plusieurs siècles.
Qui y a-t-il donc de si spécial avec
ce pain ?
Le pain traditionnel Maltais est
caractérisé par une croustillante croûte et une mie délicate. Le goût est
particulier étant donné que la pâte est pétrie et lève au repos. Un simple
morceau de pain peut aisément devenir un délicieux repas en y ajoutant de l’huile
d’olive, des tomates, des olives, des câpres, du sel et du poivre.
Les touristes me demandent
souvent : « comment les boulangeries traditionnelles survivent-elles
face à l’industrie ? ».
Et bien cela est possible grâce aux
Maltais qui choisissent d’acheter du pain frais du jour, soutenant ainsi les
traditions locales.
Après avoir visiter Hal Qormi et
d’autres villages des îles Maltaises, vous réaliserez qu’il n’y a pas que la
mer et le soleil, les resorts et la vie nocturne… il y a bien plus à découvrir ici
!
Que vous décidiez de séjourner dans un
hôtel à St Julian’s, ou que vous louiez une maison loin du front de mer, ces
charmants villages ne sont pas à plus de 20 minutes en voiture de vous.
Pour partager ces expériences avec nous, n’hésitez pas à
nous écrire à info@merillecotours.com, ou à visiter notre site internet pour
plus de détails. Nous offrons une grande variété d’excursions pour les familles
et les couples ainsi que pour les groupes.
Un de nos guides locaux pourra venir vous chercher là où
vous résidez et vous guidez à travers tous ces trésors cachés de Malte et Gozo.
Saħħa għalikem
(Bien à vous)
Jeanette.
